Kefas.
No te salgas del contexto. Estoy hablando de orden y me he referido a la inversión de ese orden.
"
Sustituyéndolos por sus contrarios" se refiere a los contrarios de "
posición, orden o sentido". Vamos, esa está fácil! Ej.: Cuando cambio los polos eléctricos de un motor de rotación, el motor no se desintregra en materia oscura, sólo gira en sentido contrario.
También, invertir es
2. tr. Emplear, gastar, colocar un caudal. No hace falta demasiada sagacidad para ver la relación de ambas acepciones, especialmente tomando en cuenta su etimología.
Es importante tener esto claro, sino aparece el temido non sequitur.
Lo de orden es un poquito más complicado... Difícilmente observarás la tendencia al desorden en una roca de granito, pero para eso está la ley que explica lo que sucede.
Cuando un sistema no viviente es aislado, todo movimiento llega muy pronto a una paralización, como resultado de diversos tipos de fricción; las diferencias de potenciales químico y eléctrico quedan igualadas, la temperatura pasa a ser uniforme por la transmisión de calor. Después todo el sistema queda convertido en un montón inerte de materia. Se alcanza un estado permanente en el cual no ocurre suceso observable alguno, es el estado de equilibrio termodinámico o de máxima entropía. (En la vida, es el camino a la muerte).
El rasgo característico de los organismos animados es seguir haciendo algo (moverse, intercambiar materia con el ambiente, etc.) que dura un periodo mucho más largo del que se espera en la materia inanimada en las mismas circusntancias.
¿Entiendes ahora el parece ser? Por favor, lee correctamente lo que he planteado (hace unos 19 post, y de ahí en adelante).
En el crecimiento de una judía no se "crea materia" -esto ha sido un lapsus tuyo- a lo mucho podemos decir que "se crea" una judía.
De hecho, si cosechas la judía sacándola de la planta, empieza a perder el orden que ésta le aportaba y se acentúa su incremento de entropía (léase descomposición).
Saludos.